Fietswijding 1

Agelopen zaterdag, 13 mei, zijn Wim en ik voor de tweede keer gewijd in Scherpenheuvel.
Het was weer even geleden en de kracht van de eerste wijding begon te tanen. Nadat Wim een zachte landing gemaakt had in de berm wisten we het zeker: op naar Scherpenheuvel.


Nel had ons al vroeg in het bedevaartsoord afgezet en na de koffie gingen we op weg naar de pastoor.

Pastoor van de dag was Leon Van Rompaey, geboren in Gooreind, België, net onder Zundert.Deze krasse knar van 74 lentes nam alle tijd voor ons en vertelde mooie verhalen over zijn jeugd in Zundert (koffie smokkelen in de pofbroek) en had mooie spreuken over de Hollanders. Ik was de preciese teksten vergeten, maar via de mail heeft hij ze nog gestuurd:

Goede Vriend

Ik dank U nogmaals voor de foto's.
Het gezegde in de Noorderkempen durf ik niet goed herhalen, maar ik zal het toch maar doen omdat u het vraagt. Met mijn excuses voor mijn slecht karakter.
"Van een Hollander moet je schrik hebben tot een uur na zijn dood."
Of wanneer ik zeg dat Hollanders veel moppen hebben over die domme Belgen, en zij antwoorden dat wij er ook hebben over hen, dan zeg ik soms : "wij hebben maar één mop over de Hollanders, al de rest is waar!"
Nogmaals mijn excuses, 't is niet gemeend...tot een gezellig weerzien!

Genegen,

Leon Van Rompaey, oud-pastoor Scherpenheuvel.

Na de wijding maakten we een mooie tocht terug naar Breda, waarbij het religieuze aspect niet vergeten werd: een bezoek aan de abdij van Tongerlo en enige versnaperingen bij de paters van Meersel-Dreef.

Nieuwe brouwerij Tildonk, België

Bier brouwen van eigen graan

TILDONK - De gisttank is gevuld, binnenkort tapt André Janssens (50) voor het eerst zijn bier Dormaal. De voormalige accountant vormde de statige Dormaelhoeve in Tildonk om tot een ecologische hoeve-brouwerij.

André Janssens was accountant toen hij drie jaar geleden ziek werd. Hij stopte met werken maar bleef wel zijn boerderij, de Dormaelhoeve, draaiende houden. Dat deed hij al langer, maar niet als hoofdberoep. 'De boerderij is dertig hectare groot. Dat is te klein om echt als landbouwer te leven. Ik moest dus op zoek naar een manier om toch rendabel te worden', vertelt André. Hij besloot een eigen bier te brouwen met zelfgeteelde gerst en hop.

'Ik kocht een installatie in de Verenigde Staten. Daar kun je gemakkelijk kleinere installaties kopen. Ik heb nu een kleine brouwerij waarmee ik 1.600 liter per keer kan brouwen. Het eerste brouwproces is nu aan de gang.'

André zocht een professionele brouwer en stootte op Peter Kindts. Die hielp hem het bier met de juiste smaak te maken. 'Na ettelijke proefbrouwsels zijn we gekomen waar we moeten zijn. En geloof me, het smaakt.' André en Peter maken drie bieren: Dormaal tripel 8,5°, Dormaal amber 7,5° en Dormaal bruin 6,5°.

Het unieke aan de brouwerij is de ecologische manier waarop ze werkt. André wil niet perse een biolabel, maar wil wel zo milieuvriendelijk mogelijk werken. Warm water komt deels via een warmtepomp. De energie voor het koken, koelen en bottelen van het bier haalt hij uit koolzaad van eigen teelt. 'Ook de hop en het gerst voor het bier telen we zelf', vertelt André. 'Alle gerstproducten, koolzaadkoek en draf verwerken we dan weer als veevoeder.'

De productie van het bier is net gestart. Over vijf weken kan het eerste bier gedronken worden. De landbouwer-brouwer hoopt zijn biertje vlot te verkopen. 'Zolang ik het bier niet kan tonen, vind ik ook geen kopers. Ik ben niet van plan een café te openen. Er komt wel een proeflokaal. Ik hoop dat de plaatselijke horeca Dormaal wil schenken en misschien exporteer ik wel naar het buitenland.'

Vier nieuwe Nederlandse bieren

Vier regionale familiebrouwerijen lanceerden medio mei een bijzonder cadeaukratje in Nederland. Onder de naam Smaak van Echt hebben ze alle vier een nieuw bier gebrouwen. Daarbij kreeg de brouwmeesters de vrije hand om een bier te maken naar de smaak van 2009.

De Alfabrouwerij koos met Alfa Echt 2009 voor een straf bier met de kleur van een zonnige zomerdag. Het bier is fluweel zacht met een verraderlijke doordrinkbaarheid. Verraderlijk omdat je dit bier niet licht kunt noemen met 8% alcohol. Voor het bier koos Alfa een nieuwe gistsoort waardoor een bloemig, bijna fruitig bier is ontstaan met de zachtheid die kenmerkend is voor alle Alfa-bieren
De Budelse Brouwerij koos voor een nog steviger bier. Met 8,5% alcohol is Budels Echt 2009 het sterkste uit het kwartet nieuwe bieren. Het bier is donkerblond van kleur en gemaakt van ecologische gerst. Een typisch degustatiebier, zoals onze zuiderburen zo mooi weten te zeggen. Een bier om op het eind van de avond van te genieten.
Gulpener heeft het meest toegankelijke bier gemaakt. De brouwerij liet zich inspireren door het Märzenbier dat in Beieren veel gedronken wordt. Van oorsprong is dit het bier dat in het voorjaar gebrouwen wordt om de dorst in de zomer te lessen. Gulpener Echt 2009 is een amberkleurig bier geworden met een aangename kruidigheid en een aantrekkelijk bittertje. Met 6,5% is het een prima bier om een avond door te drinken.
De top van kruidigheid vind je terug in Lindeboom Echt 2009. Net als de Märzen is het bier van Lindeboom amberkleurig, maar net iets zwaarder. De brouwmeester heeft niet alleen gebruik gemaakt van vier verschillende soorten hop, maar ook van een speciale kruidenmelange om zijn bier op smaak te krijgen. Alleen welke, dat is het geheim van de meester. Er zitten drie flesjes van ieder bier in de Smaak van Echt. En dat is wel zo prettig, want zo kun je met een paar vrienden alle bieren proeven. Alleen moet je dan wel voor wat extra glazen zorgen, want in het kratje van de Smaak van Echt is maar één bierglas meegeleverd. Er zijn wel weer vier 'Smaak van Echt' viltjes ingepakt. Jammer genoeg is de Smaak van Echt 2009 een eenmalige actie. Er is maar een beperkte hoeveelheid gebrouwen, dus op is op. De Smaak van Echt is te koop via de slijter voor zolang als het duurt. Maar gezien het enthousiasme van de brouwers om eens met een nieuw bier te experimenteren ligt het voor de hand dat er in 2010 weer een nieuwe Smaak van Echt op de schappen verschijnt.