Kiebier bij het Koningsschieten van het Ambrosiusgilde in Haarsteeg

Afgelopen zaterdag was brouwer Wim getuige van een mooi stukje folklore, het koningsschieten in Haarsteeg
Brouwer Wim mocht hier zijn voor deze gelegenheid gebrouwen Gildekoningsbier uitschenken. Misschien wel het hoogtepunt van deze gebeurtenis.
 Klik op de link om verder te lezen

Koningsbier bij het koningsschieten van het Ambrosiusgilde in Haarsteeg

Nieuwe Kiebieren en etiketten

Hier de nieuwkomers onder de Kiebieren.

De bovengisters worden aan gevuld met Extra. 
Als voorbeeld heeft brouwer Wim hiervoor het refterbier van Westmalle en de Extra van Bernardus die onlangs op de markt is gekomen. 
Bier van het type bitterblond, ong 5,5% aan alcohol.

Saison, met Karmelietgist en recept aangereikt door brouwer Thibo Baccarne van brouwerij Marckensteijn en van Steenberge. Als voorbeeld de Henegouwse bieren Dupont, de Pipaix en Voissin, ong. 5,5 % aan alcohol.Barley wine, ook wel bekend onder de naam Gerstewijn, een sterk, amber kleurig winterbier. Als voorbeeld hiervoor was Guldendraak van brouwerij van Steenberge. Dit wordt de tot nu toe de strafste die Wim gaat brouwen. Gepland 10,5% aan alcohol.

Dit najaar, als de temperaturen omlaag gaan, gaat Wim voor de eerste maal met ondergist aan de slag.
De dit voorjaar in Pilzen gescoorde Urquell gist mag dan uit de kast komen.
Wim gaat daar een Pilsener mee brouwen met als voorbeeld Urquelle, 5.5% alc.
Vervolgens in de reeks ondergist:
Dortmunder Export naar voorbeeld Dortmunder Kronen. 6% alc.
Märzen, de evenknie van Palm, maar dan Duitse stijl.Ook wel Oktoberfestbier genoemd. Voorbeeld is Oktoberfest Märzen van brouwerij Hacker-Pschorr, ong 6% alcohol.

Met deze uitbreiding komt het aantal biertypes dat uit de ketels van brouwer Wim komen op 28.

William heeft, zoals je hieronder kunt zien, weer prachtige etiketten voor deze nieuw loten aan de Kiebier boom gemaakt.